「八斬刀」是詠春拳裏的一種獨有的刀法。取名為「八斬刀」並不是指刀本身的名稱，而是指這套刀法(夾刀、攤刀、耕刀、捆刀、問刀和扱刀)的統稱。刀的本身可稱之為合掌刀，因為它是由兩把一樣大小的刀組合而成的，但是把它分開後交九?平放又看似一隻蝴蝶，所以亦有人稱為蝴蝶刀。至於[八斬刀]的名稱由來是因為在這首刀套裏總共分開成八節，而每節的開首都有不同形式的斬法，因而取名為八斬刀。
練習八斬刀一定先要有良好的詠春手法作為基礎，因為整套刀法的動作都是以詠春的手法為作根據，例如刀套裏面有耕刀、攤刀、滾刀，問刀等都是由詠春手法裏演變出來的，所以，若果沒有鞏固的詠春根底，是很難把八斬刀法練得好的。
據知，能真正從葉問宗師身上學會整套「八斬刀」的只有四個人，葉準師傅便是其中一位。
「八斬刀套路示範」
梁家錩師傅示範的八斬刀套路共有八節，是由葉準師父親自傳授。學習八斬刀需要有良好的詠春根基，除了三套拳路「小念頭、尋橋和標指」外，當中還有木人樁的動作包含在內。但只要基本功做得好的話，也不一定放到最後才學八斬刀的。