突尼斯美食有其传统菜肴，例如羊肉库斯库斯或鱼肉库斯库斯；头盘：突尼斯«tajine»：蔬菜奶酪鸡蛋饼，与西班牙土豆洋葱蛋饼相似。«mechouia»沙拉：烤西红柿和柿子椒并切成小块儿。有几道混合菜肴，«marga»土豆蔬菜和豌豆，«mosli»烤鱼或烤羊肉，«complet poisson»整条烤鱼配蔬菜， «kabkabou»，鱼配油浸橄榄柠檬；在麦迪娜的集市中，如果想品尝小吃：还有著名的«brik à l’œuf»，金黄色脆脆的大鸡蛋煎饺。夹肉三明治，一盘«kaftaji»（夏天时令蔬菜捣碎并油炸），«lablabi»（以鹰嘴豆为主的辣汤）。
无论是选择曾经的宫殿还是客栈改造的餐厅，都可品尝到突尼斯最美味的菜肴。石斑鱼库斯库斯，榅桲和玫瑰花朵库斯库斯；«fondouk el ghalla» 夹馅蔬菜；«marqa h’loua» 配以李子和杏仁的甜咸羊肉。甜品则要尝试«bouza»开心果奶油，或玫瑰水甜品。不要错过松子薄荷茶。